种植成本、劳动力价格、运输价格都在涨，只有田头菜价还在下跌.
4月26日，在北京新发地蔬菜批发市场，来自山东青州的菜贩徐师傅告诉记者，他这一车大白菜有9吨，从青州的进价为1角钱1斤，还要支付给当地的经纪人每斤2—3分钱，运到新发地每斤运输成本大概1角钱。
“今天批发价是每斤0.25元，1斤能赚到2—3分钱吧。这一车大概赚五六百元。”徐师傅说，“这些菜有的卖给了二级批发商，也有超市、单位食堂或者工地的食堂直接购买的。”
蔬菜从各地田头运到新发地市场后，由二级批发商卖到二级批发市场，然后由小商贩在菜市场出售。在这些流通环节中，加价确实不少。以大白菜为例，二级批发商每斤大概加价1角钱，小商贩每斤则要加价两角多。也就是说，农民1角钱1斤出售的白菜，经过若干道环节进入零售菜场后，每斤必须涨到五六角钱，菜贩才有动力参与流通。
“目前来看，这其中任何一个环节都还是必不可少的，因为蔬菜市场是充分竞争的。如果有人觉得哪个环节多了，他们可以直接到产地或者新发地来买。这个市场没有垄断存在，他们越过哪一级都是可以的。现在这种销售环节和模式能存在，说明它是有一定合理性的，参与者认为是划算的。”北京新发地农产品[18.41 -0.75%股吧]股份有限公司董事长张玉玺说。
蔬菜生产处于产业链的最低端，在所有市场参与者之中，菜农的利润最难保障“在所有的市场参与者之中，农民的利润确实最难保障。”张玉玺坦言。
蔬菜生产处于产业链的最低端，上游任何环节的风吹草动，都可能影响到农民的收成。与此同时，从产地到零售端，看似价格悬殊，但由于环节太多，菜价下跌时平摊到每道贩运环节的利润其实也不多。在农民完全无法参与流通环节的背景下，菜农对价格没有多少话语权，自然分享不到流通领域的利润。
因为去年农产品价格高，种菜面积迅速扩大。特别是今年春节前后，海南等南方地区因为天冷，运到北方的蔬菜大大减少，价格出现了一个高峰，这极大地刺激了山东、河北等北方地区蔬菜种植的积极性，结果种植面积大大超过去年。4月26日，记者在北京东联兴市场的蔬菜区域看到，近百个摊位卖的几乎全是本地菜，主要来自通州、昌平、延庆等周边区县。“这个季节都是本地菜上市，谁还进外地菜啊？”一个菜贩说。
